Tarif 1: Beşamel Sos 🦪🤍

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı tereyağı 🧈
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ 🍾
• 1,5 yemek kaşığı un 🍚
• 1,5 su bardağı oda ısısında süt 🥛
• 1 çay kaşığı tuz 🧂
• 1 çay kaşığı karabiber 🧂

Yapılışı:

1. Tereyağı ve sıvı yağı küçük bir tencereye alarak eritelim. Bu işlemi kısık ateşte yapalım ve yakmamaya dikkat edelim.
2. Tereyağımız eridikten sonra unu ilave edelim ve sürekli karıştırarak kavuralım. Kokusu çıkan un kavrulmuş demektir. Aynı zamanda unu da kavururken ateşi yüksek açmamalıyız, aksi halde unumuz ve yağımız yanabilir.
3. Üzerine sürekli karıştırarak 1,5 su bardağı sütü yavaş yavaş ilave edelim. Çırpıcı ile hızlıca çırpalım, topak kalmamasını sağlayalım.
4. Sosumuz kaynayıp koyulaştıktan sonra tuz ve karabiberi de ekleyerek kaynayıncaya kadar karıştırararak pişirelim.
5. 1-2 dakika kaynadıktan sonra sosumuzu ocaktan alalım.

Not: Şimdiden AFİYET OLSUN...

ALIŞVERİŞ TABLOSU
TÜR	ÜRÜN	FİYAT
Süt - Kahvalltılık	Süt	24,00 TL
Temel Gıda	Tereyağı	53,75 TL
	Un	34,88 TL
	Sıvı yağ	69,90 TL
Baharat	Tuz	18,90 TL
	Karabiber	16,75 TL

Tarif 2: Patlıcanlı Sos (Ajvar) 🥘🧡

Malzemeler:

• 3 adet orta boy patlıcan 🍆
• 3 adet kırmızı biber 🥓
• 1 çay bardağı zeytinyağı 🍾
• 1 adet soğan 🧅
• 2-3 adet iri sarımsak 🧄
• 4 adet domates 🍅
• 1,5 tatlı kaşığı tuz 🧂
• 1 yemek kaşığı acı pul biber 🧂

Yapılışı:

1. Patlıcan ve kırmızı biberler çatal ile 1-2 yerinden delinerek pişirme kağıdı serili tepsiye alınır ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20 dakika közlenir. Dilerseniz odun ateşinde ya da ocakta da közleyebilirsiniz.
2. Soğan ve sarımsak küçük küçük doğranır ve uygun bir tencereye alınmış yağda, hafif rengi pembeleşene kadar kavrulur.
3. Soğan ve sarımsak yeterince kavrulduktan sonra domatesler rondodan geçirilip eklenir. Domatesler suyunu çekmeye başlayana kadar pişmeye bırakılır.
4. Domatesler suyunu çekmeye yakın, közlenmiş patlıcan ve kırmızı biberlerin kabukları soyularak küçük doğranır ve domatesin üzerine eklenir.
5. Tuz ve pul biberi ekleyerek karıştırılır, suyunu çekene kadar pişmeye bırakılır.
6. Suyunu çekince ocaktan alınır ve robottan geçirilir.
7. Kavanoza koyulan patlıcan sosu 1 hafta içinde tüketilecekse üzerine zeytinyağı dökülür.
8. Sosumuz kış için hazırlanıyorsa robottan geçirildikten sonra (kışlık domates yapar gibi) ocağa alınır ve 2-3 dakika daha pişirilir.
9. Kaynamaya başladıktan sonra kavanozlara koyulur ve ağzı sıkıca kapatılarak ters çevrilir. Soğuyuncaya kadar bekletilir. Daha sonra serin ve güneş almayan bir yerde ya da buzdolabında muhafaza edilir.

Not: Şimdiden AFİYET OLSUN...

ALIŞVERİŞ TABLOSU
TÜR	ÜRÜN	FİYAT
Meyve - Sebze - Bakliyat	Patlıcan	39,90 TL
	Sarımsak	26,95 TL
	Kırmızı biber	64,90 TL
	Soğan	10,50 TL
	Domates	45,90 TL
Temel Gıda	Zeytinyağı	127,90 TL
Baharat	Tuz	18,90 TL
	Acı pul biber	43,90 TL