Tarif 1: Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği 🥘🧡
Malzemeler:
- 5 adet patlıcan 🍆
- 1 adet kuru soğan 🧅
- 3 adet yeşil biber 🥒
- 2 adet kırmızı biber 🥓
- 2 adet domates rendesi (ben 4-5 yemek kaşığı domates sosu kullandım) 🧉
- Yarım çay bardağı zeytinyağı 🍾
- 1 tatlı kaşığı tuz 🧂
- 1 tatlı kaşığı tuz 🥄
- Su 🥛
Patlıcanları bekletmek için:
Yapılışı:
- İlk olarak patlıcanlar alacalı soyularak uzunlamasına 4’e bölelim, sonrasında küp küp dilimleyelim. Patlıcanlar tuzlu suda yaklaşık 20 dakika kadar beklemeye bırakalım.
- Bu arada soğanları yemeklik doğrayalım. Yeşil biberi de çok kalın olmayacak şekilde doğrayalım.
- Kırmızı biberin içlerini boşaltarak onları da aynı şekilde doğrayalım.
- Sebzeleri doğrama işlemi bittikten sonra tencereye zeytinyağını alarak soğanları ekleyelim, kavuralım.
- Soğanlar hafif pembeleştikten sonra biberleri de ekleyelim. Diriliği gidene kadar orta ateşte kavurmaya devam edelim.
- 2-3 dakika kavrulduktan sonra domates sosunu da ekleyerek karıştıralım.
- Tuzu da ilave ederek yemeğimizi tekrar karıştıralım.
- Tuzlu suyun içinden almış olduğumuz patlıcanları da ekleyerek dikkatli bir şekilde karıştıralım.
- Tencerenin kapağını kapatalım ve ara ara karıştırarak yemeğin kendi suyu ile pişmesi sağlayalım. Bu aşamada ocağın yüksek ateşte olmamasına dikkat edelim.
- Patlıcanlar yumuşayıp piştikten sonra ocak kapatalım ve servis edelim.
Not: Bu yemeği ister soğuk ister sıcak tüketebilirsiniz. Biz soğuk daha çok seviyoruz ama sıcak da güzel oluyor tercih sizin. AFİYET OLSUN...
| Domates | 45,90 TL | ||
| Yeşil biber | 49,90 TL | ||
| Kırmızı biber | 64,90 TL | ||
| Soğan | 10,50 TL | ||
| Patlıcan | 39,90 TL | ||
| Zeytinyağı | 127,90 TL | ||
| Tuz | 18,90 TL | ||
